I.S.T. SELF-DEFENCE ist eine Entwicklung die im Fit & Fight Development-Center von Memet Ülker entwickelt wurde und ständig weiter verbessert wird. An mehreren Standorten in Deutschland wird I.S.T. SELF-DEFENCE betrieben und durch regelmäßige Beschulung von Memet auf einem konsequent hohem Level gehalten.

Der Gedanke bei I.S.T. SELF-DEFENCE ist "von allem das Beste". So haben wir viele Abwehr- und Offensivtechniken aus verschiedenen Kampfsportarten kombiniert, um das bestmögliche Ergebis im Zweikampf zu gewährleisten. Dieses System kann von Teilnehmern jeder Altersklasse erlernt und praktiziert werden.

Memet ist durch mehrere Verbände autorisiert international anerkannte Schüler- und Meisterprüfungen abzunehmen, sowie Lizenzen für Coaches, Kampfrichter, Prüfer und Trainer auszustellen.